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纯碱和小苏打的区别

发布时间:2019-05-17

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我们都是到纯碱按照用途的不同是可以分为食品级纯碱的工业级纯碱的。那么食品级的纯碱和小苏打有什么不同呢?

1.纯碱和小苏打在分子式上是不相同。

纯碱的化学名称叫做碳酸钠(Na2CO3),小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠(NaHCO3)

2.小苏打和纯碱的碱性是不一样的。

小苏打水是呈弱碱性的,纯碱的水溶液是呈碱性的。也就是说纯碱的碱性是比小苏打的碱性强的。

3.小苏打和纯碱的稳定性是不一样的。

小苏打加热容易分解,纯碱的稳定性比小苏打的稳定性高。

4.外观的不同

小苏打是白色细小晶体。纯碱是白色粉末。


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